1. Pagrindiniai QS/SC sertifikavimo reikalavimai
QS sertifikavimas reiškia maisto gamybos įmonių gamybos įrenginių, proceso eigos, produktų kokybės ir kitų aspektų auditą, siekiant užtikrinti, kad įmonės galėtų gaminti kvalifikuotą maistą. SC sertifikavimas reiškia eksporto maisto gamybos įmonių įrašų valdymą, daugiausia įskaitant įmonių kvalifikacijos patikrinimą, produktų tikrinimą, priežiūrą ir valdymą.
2, QS/SC sertifikatas pagal sveikatos reikalavimus
QS/SC sertifikavimo procese įmonės turi atitikti tam tikrus higienos reikalavimus, kad būtų užtikrintos sanitarinės gamybos proceso sąlygos. Šie sveikatos reikalavimai apima:
1. Gamybos cecho išplanavimas ir apdaila turi atitikti maisto gamybos reikalavimus, pavyzdžiui, išlaikyti švarą ir tvarką, vengti kryžminio užteršimo ir pan.
2. Gamybos įranga turi būti geros būklės, reguliariai valoma ir prižiūrima, kad būtų užtikrintas aseptinis veikimas.
3. Žaliavos turi atitikti atitinkamus standartus, o sanitarinės sąlygos turi būti griežtai kontroliuojamos sandėliavimo, sandėliavimo ir naudojimo metu.